Rua Barão de Capanema, 549 Jardim Paulista - Zona Sul - 3088-0761
A combinação das palavras latinas dominus (senhor), optimus (ótimo) e maximus (máximo) formam o nome desse restaurante. O senhor, no caso, é o proprietário e chef Alex Atala. Ele assina as receitas que preenchem o cardápio do D.O.M. e são preparadas em uma cozinha envidraçada. Está aí, aliás, um dos charmes do ambiente projetado por Ruy Ohtake, que também possui salões amplos e pé direito altíssimo.O cardápio, considerado um dos melhores da categoria contemporânea, traz saladas, aves, frutos do mar, carnes e peixes. Nesse último grupo, destaca-se o robalo com tucupi e tapioca. A canela de cordeiro com purê de cará é outra sugestão que costuma agradar a clientela.
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